Данська пряна бабка

Склад:
100 г суміші сушених фруктів, 5 ложок рому, 500 г пшеничного борошна, 20 г дріжджів, 1/4 л теплого молока, 80 г цукру, 1 ложечка тертої лимонної цедри, 1/2 ложечки меленої кориці 1/4 ложечки порошкоподібного імбиру, 1/4 ложечки меленого коріандру, щіпка порошкоподібної гвоздики, щіпка солі, 2 яйця, 100 г м'якого масла, олія для змащення форми, панірувальні сухарі для посипання форми, 250 г цукрової пудри, 4 ложки лимонного соку.

Приготування:
Сушені фрукти посікти, вкласти в миску і збризкати ромом, відставити приблизно на півгодини, щоб вони розм'якли. У цей час приготувати дріжджове тісто з борошна, дріжджів, молока, цукру, лимонної цедри, пряних приправ, солі, масла і яєць. При цьому залишити трошки борошна. У цьому борошні обваляти намочені в ромі фрукти. Добре змастити олією форму для бабки і посипати її панірувальними сухарями. Укласти тісто. Час і температура випічки. Форму вставити в холодну духову шафу. Температуру установити на 200 градусів. Спечене тісто остудити у формі 5 хвилин, потім викласти на кухонні ґрати. Цукрову пудру просіяти через сито і розтерти з лимонним соком до одержання крутої маси. Отриманою масою облити ще теплу бабку і після цього цілком остудити її.

Коментар: Відмінним доповненням до бабки буде гірка данська горілка.

Час приготування: 45 хв.

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now